Příběh
Jak hospodyňka z Drážďan zásadně změnila způsob, jakým pijeme kávu
Rádi si vychutnáte šálek kávy? Pak jste bezpochyby vyzkoušeli filtrovanou kávu. Tahle metoda je oblíbená mezi milovníky kávy především pro svou dokonale jemnou a konzistentní chuť. Tak si uvařte šálek lahodné kávy a vychutnejte si příběh vynálezkyně kávového filtru Melitty Bentz. Je to příběh o vytrvalosti, překonávání výzev metodou pokus-omyl a ženě podnikatelce na počátku 20. století.
Příprava lahodného šálku kávy
Amalie Auguste Melitta Liebscher se narodila 31. ledna 1873 v Drážďanech do rodiny s podnikatelskými vlohami. Otec měl vlastní knihkupectví s nakladatelstvím a prarodiče vlastnili pivovar.
Na konci 90. let 19. století se zamilovala do majitele menší firmy Johannese Emila Huga Bentze a provdala se za něj. Její vzdělání je zahaleno rouškou tajemství. Jako žena v domácnosti se starala o manžela, syny Willyho a Horsta a dceru Hertu.
Každé ráno si ráda vychutnávala šálek kávy, ale tuhle světskou radost jí kazila nepříjemná hořká pachuť v ústech. Výjimkou nebyla ani kávová sedlina na dně hrnku. V tehdejší době se káva běžně připravovala v porcelánových kávovarech a k filtrování se používal kus látky. Výsledkem bylo příliš dlouhé louhování a kávová sedlina, která plavala v šálku. Tenhle způsob přípravy kávy byl rozšířený po celém světě, ale Melitta měla jinou představu.
Věděla, že musí existovat způsob, jak uvařit chutnější kávu. A tak se rozhodla, že na to přijde. Dala se do práce a metodou pokus-omyl testovala různé kombinace materiálů a technik. Díky své neústupnosti se nakonec dočkala prvního šálku lahodné a jemné kávy.
Od sešitu po patent
Nejvhodnějším materiálem pro filtrování kávy se nakonec ukázal být savý papír neboli piják ze školního sešitu jejího nejstaršího syna. Stačilo propíchnout otvory na dně mosazného hrnce a překrýt je papírem. Takto připravená káva chutnala výborně.
Melitta se se svým vynálezem pochlubila přátelům. A protože se dočkala nadšených ohlasů a uvědomila si obrovský potenciál svého nápadu, rozhodla se svou metodu patentovat.
- června 1908 získala na kulatý filtr s prefabrikovaným filtračním papírem užitný vzor od císařského patentového úřadu. Patent byl nakonec oficiálně zveřejněn v patentovém věstníku „Patentblatt“ v červenci 1908.
Budování prosperujícího rodinného podniku
Melitta založila společnost M. Bentz s počátečním kapitálem 72 feniků doslova doma na koleně. Prvními zaměstnanci se stali její manžel a synové.
Netrvalo dlouho a Melitta získala nejvyšší ocenění na světové výstavě zaměřené na veřejné zdraví v Drážďanech. A protože se firmě dařilo, Melitta musela hledat větší prostory. Nakonec se usadila v Drážďanech a začala nabírat nové zaměstnance.
Během první světové války se ale papír stal vzácnou komoditou a německá vláda zakázala dovoz kávových zrn. Výroba filtrů musela být pozastavena a Melitta začala vyrábět kartonové krabice, aby vůbec přežila. A protože manžel odešel na frontu, Melitta zůstala na všechno sama.
Po skončení války se mohla znovu pustit do produkce filtrů a firma opět vzkvétala. V roce 1925 začala Melitta prodávat filtry v charakteristickém červeném a zeleném balení, aby svou značku odlišila od mnoha plagiátorů. V 30. letech 20. století přešlo vlastnictví společnosti na její dva syny.
Dodnes se jedná o rodinný podnik. Postupem času firma expandovala do světa, ale na začátku stálo experimentování Melitty Bentzové.