Accedi per vedere questo oggetto in altre lingue
Właściwości fizyczne waniliowych aromatów proszkowych o zróżnicowanym składzie chemicznym części aromatycznej. Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 2 (9), s. 53-66
Physical properties of synthetic, vanilla aroma in powder form with various chemical composition of the aromatic part
Celem pracy było zbadanie wpływu składu chemicznego części aromatycznej na właściwości fizyczne proszkowych, syntetycznych aromatów waniliowych. Dodatkowo badano różnice pomiędzy proszkami pobranymi z odbieralnika i komory suszarki rozpyłowej. Do suszenia podawano roztwory o 50% stężeniu suchej substancji, w tym 10% zawartości aromatu oraz 40% mieszaniny maltodekstryny i gumy arabskiej w stosunku …
Creatore
- Janiszewska, Emilia
- Jedlińska, Aleksandra
- Stasiak, Mateusz
- Witrowa-Rajchert, Dorota
Editore
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Argomento
- aromas
- aromaty
- food powders
- physical properties
- proszki spożywcze
- właściwości fizyczne
Tipo di oggetto
- artykuł
- artykuł
Data
- 2013
Creatore
- Janiszewska, Emilia
- Jedlińska, Aleksandra
- Stasiak, Mateusz
- Witrowa-Rajchert, Dorota
Editore
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Argomento
- aromas
- aromaty
- food powders
- physical properties
- proszki spożywcze
- właściwości fizyczne
Tipo di oggetto
- artykuł
- artykuł
Data
- 2013
Fornitore di contenuti
Aggregatore
Dichiarazione dei diritti del supporto in questo record (se non diversamente specificato)
- http://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
Diritti
- Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
Formato
- application/pdf
Lingua
- pl
Relazioni
- Nauki Inżynierskie i Technologie
- Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Anno
- 2013
Paese fornitore
- Poland
Nome della collezione
Pubblicato per la prima volta su Europeana
- 2017-11-30T09:22:33.971Z
Ultimo aggiornamento dal fornitore di contenuti
- 2017-11-30T09:22:33.971Z